Я представляю культурные проекты и отвечаю за Роскачество в интернет-среде. Как варить рис? Варила рис 20 минут, но рис все еще твердый.
Промывать рис надо в довольно горячей воде, так как крахмал в ней вымывается лучше. Надо поднимать злаки со дна вверх, пропуская их через пальцы, чтобы поднять образовавшуюся муть. Следить, чтобы все крупинки хорошо промокли. Побелевшую жидкость сразу же слить.
Если замачивать злаки в горячей воде, достаточно подождать 2 часа, если в холодной – не менее 3. Красный рис рекомендовано вымачивать 3-5 часов – время варки значительно сократится. Особого подхода требует коричневый рис – он твердый, и для подготовки следует залить его на 8-12 часов.
Красный рис рекомендовано вымачивать 3-5 часов – время варки значительно сократится. Особого подхода требует коричневый рис – он твердый, и для подготовки следует залить его на 8-12 часов. На этот вопрос нет однозначного ответа, потому что для одних достаточно трехразового промывания, а для других правильно замачивать.
Вода после качественно промытого риса не будет иметь никаких привкусов, должна стать прозрачной и пригодной для питья. Важно промывать рисовую крупу теплой, горячей либо прохладной водой, но не очень холодной и тем более ледяной. Потому что в ледяной воде она станет хрупкой, потрескается, а в последующем разварится.
Высокая температура во время приготовления пищи убивает бактерий и паразитов. Но вряд ли вы готовите на воде из озера. В обычной водопроводной воде патогенной микрофлоры и так нет: ее уничтожил хлор. Зато в литре воды из водопроводного крана растворено от 200 до 300 мг разнообразных примесей.
Почему рис для плова нельзя замачивать в воде из под крана? ... Специально замачивать рис для плова не следует, но промывать его обязательно, как ...
... нужно ли промывать рис до и после варки, а также надо ли мыть пропаренный рис? Если все таки мыть, то какой водой и почему нельзя это делать под краном.
Раз 10 промыл рис под водой, но вода ещё не стала идеальной прозрачной. ... Как вы поступите, если ваш собеседник в разговоре поднимает ...
Логичный вывод напрашивается сам: перед тем, как промыть рис его надо замочить в идеально чистой воде. Если вы замочите рис в воде из под крана, ...
Сначала рис надо промыть и немного настоять в воде. Многие без раздумий включают теплую воду, промывают на автомате. Большая ошибка! Рис нужно промывать водой ...
Как хороший вариант, набирайте воду из под крана порциями в отдельную посуду, разбавляя горячей водой из чайника до нужной температуры и этой ...
Как промывать рис
Как промывать рис