Треска может продаваться целой или в виде филе. Если приобретается охлажденная рыба, то лучше выбирать треску из супермаркетов, ...
Тихоокеанская треска держится более оседло, чем атлантическая треска, ограничиваясь сезонными миграциями от берегов зимой и к берегам, на глубины 30—60 м, летом. В наибольших количествах встречается при температуре воды 3—4°С. Продолжительность жизни 10—12 лет. Созревает в 5—6-летнем возрасте.
Поэтому, чтобы правильно оценить качество сырой рыбы, лучше всего руководствоваться тем, как скоро исчезает ямка, образующаяся на спинке рыбы от легкого нажима на нее пальцем. Чем быстрее исчезает ямка, тем лучше рыба по консистенции мяса, а значит, и по степени свежести.
Основным внешним отличием красной трески (помимо окраса) является размер головы: у красной трески она больше, хотя сам размер рыбы меньше, чем у других представителей этого семейства. Спрос на красную треску сильно зависит от цены и наличия на рынке мурманской трески, т. к. мурманская пользуется большим спросом.
Выбирая замороженную рыбу, внимательно осмотрите ее. На поверхности тушки не должно быть трещин на ледяной корке и наплывов. Такие дефекты свидетельствуют о том, что рыба подвергалась разморозке и заморозке несколько раз. Желтоватая я ледяная корка говорит о том, что заморозили несвежую рыбу.
Род Мерланги (Merlangius)Род Сайды (Pollachius) Люр (Pollachius pollachius) ... Род Melanogrammus — Пикши Melanogrammus aeglefinus (Linnaeus, 1758) — ПикшаРод Трески (Gadus) Атлантическая треска (Gadus morhua) ... Род Eleginus — Наваги ... Род Arctogadus — Арктические трески ... Род Boreogadus — Сайки ... Род Минтаи (Theragra)
С точки зрения кулинарии и медицины треска – идеальная рыба. Мягкое, практически бескостное белое мясо трески прекрасно подходит для ...
Части трески — какую выбрать? · покрыта тонкой ледяной оболочкой — глазурью, обеспечивающей лучшую сохранность; · не имеет неприятного запаха; · не ...
Филе трески лучше покупать тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как оно считается диетическим: всего 80 килокалорий на 100 грамм. А самая ...
Помимо этого, есть множество споров о том, какая рыба лучше — дикая или ... Какую рыбу покупать, если живешь в тысячах километров от океана?
Печень трески: какую покупать · Печень трески натуральная Fish House, 230 г, 129 р. · Печень трески натуральная «Ультрамарин», 120 г, 199 р.
Филе трески Agama для варки и приготовления на пару
Не стоит также покупать окуня, выловленного на островах Крозе, Принца Эдварда, а также в Чили. В этих регионах рыбу ловят бесконтрольно, уничтожая попутно ...
Атлантический лосось легко может оказаться форелью, тунец — скумбрией, а треска — минтаем. Продукт получается дешевле, чем у конкурентов, и ...
Лучше всего покупать свежую рыбу. Самый простой способ узнать свежесть рыбы ... Быстрый и вкусный рецепт с той же треской – брускетта.